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“植物猪肉”面世或将改变工业化畜牧业问题

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“植物猪肉”面世或将改变工业化畜牧业问题

发布日期:2018-05-05 作者: 点击:

 当前,畜牧业产生的温室气体远超过全球运输业的总和,需耗用大量珍贵的水和土地资源,而转化成食物的效率却极低。仅在中国,养猪业每年就产生12.9亿公吨废弃及排泄物。除了破坏环境,相关研究还显示,工业化畜牧业直接影响人类的健康。如今这些问题有了解决的办法,近日,一款新型食物科技产品——新猪肉Omnipork面世,并在香港举行发布会。


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      据了解,这款“素食猪肉”是GreenMonday公司旗下RightTreat与北美科研专家研发的产品,该产品以全植物性原材料制成,包括豌豆、非转基因大豆、冬菇和米等,可为人体提供所需的优质氨基酸。更重要是它不含胆固醇、抗生素、激素,与真正猪肉相比,其饱和脂肪减少71%,热量减少62%,却能同时提供更多膳食纤维、233%钙和53%铁。

      GreenMonday创办人杨大伟表示:“RightTreat的理念是要令地球、人类和动物持续达致三赢的局面,在善待生命的同时无须牺牲享受美食的乐趣,而下一代同样不需要承担我们花光地球资源的后果。Omnipork是可以改变世界的‘新猪肉’。”“这款几可乱真的植物肉Omnipork,在质感上媲美手打猪肉的嫩滑多汁,可以自行调味,无论是煎、炒、炖、炸、剁或酿成肉丸,还是用亚洲人习惯的蒸煮制作菜式,都同样出色,Omnipork将成为厨师和烹饪爱好者的挚爱之选。”杨大伟补充道。


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