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甲酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用(一)

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甲酸的生物学功能及其在畜禽生产中的应用(一)

发布日期:2021-12-07 作者:王良 点击:

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甲酸是Z简单的羧酸,具有很强的酸性和抗菌特性,Z初是通过蒸馏蚂蚁后得到的一种酸。自然界中,木蚁、蜜蜂等将内源性甲酸混入树脂中,作为抵抗细菌和真菌病原体侵害的防御武器(T Brütsch, et al. 2017)。食蚁兽没有胃酸分泌功能,以白蚁、蚂蚁等体内的甲酸作为胃酸。而蚂蚁通过采食自身分泌的甲酸进行消化道内杀菌(S Tragust, et al. 2020)。


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木蚁将甲酸注入树脂,增大抑菌范围(T Brütsch, et al. 2017


一、甲酸的特性


甲酸分子量小,pKa值低,相同质量的甲酸是供氢能力Z强的有机酸。甲酸抑菌能力强,可有效抑制或杀灭病原菌和霉菌。

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根据各个酸的ABC-4值,可计算替代酸化剂的比例(仅考虑酸化功能)

数据来源:华南农业大学

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                                                                                         数据来源:尚秀国等. 2020

二、甲酸的生物学功能


甲酸在畜禽生产中有重要的生物学功能,主要包括酸化、杀菌、提高免疫、促进肠道发育等。

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SC Ricke, et al. 2020


(1)降低饲料pH

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随着甲酸甲酸铵添加量的增加,饲料pH逐渐降低(JH Eisemann and E van Heugten, 2014)。


(2)降低动物消化道前端食糜pH

甲酸供氢能力强,pKa值低,甲酸类酸制剂可降低消化道前端内容物pH。肠道具有很强的缓冲性,而且畜禽本身对肠道pH有调节机制,因此肠道pH一般不会有较大范围的波动。

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加易加应用研究院, 2021


(3)提高消化酶活性

饲粮中添加甲酸类酸制剂可显著提高胃蛋白酶和淀粉酶活性,促进植物蛋白和淀粉消化。

酸圈圈对肉鸡消化酶活性的影响

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加易加应用研究院, 2020


(4)提高动物对营养物质的消化利用率

甲酸类酸制剂提高营养物质的消化利用率的主要机理包括:激活胃蛋白酶原,为胃蛋白酶提供适宜的pH环境,使植物蛋白和淀粉变性,提高内源酶活性。

酸圈圈对肉鸡养分和能量表观利用率的影响

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加易加应用研究院, 2020


(5)改善动物肠道菌群

甲酸对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等病原菌有较强的抑制作用。

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抗生素(AGP)导致空肠杯状细胞密度降低,厚壁菌门与拟杆菌门的比值降低,表明AGP可能对肠道免疫和菌群稳态产生负面影响。而甲酸类酸制剂可提高厚壁菌门与拟杆菌门比值,利于维持肠道微生物稳态。

D Dai, et al. 2021


甲酸及其盐对断奶仔猪消化道菌群的影响

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D Luise, et al. 2020


(6)促进肠道绒毛发育

研究表明,甲酸类有机酸制剂可促进肠道发育,进而提高营养物质利用率。

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NC:对照组

PC:基础日粮+5 mg/kt 黄霉素

OA:甲酸类酸制剂, 1-21d 0.3% 22-42d 0.2%

D Dai, et al. 2021

甲酸在饲料中的应用价值体现在:强效杀菌抑菌,维持肠道稳态,减少腹泻;在胃中高效提供H+,促进营养物质消化,提高养分利用率;清洁饲料,保鲜防霉;降低氨气排放;抑制和杀灭饮水和栏舍中的病原菌,强化畜禽的生物防控系统。



本文网址:http://www.jyj-china.com/news/557.html

关键词:甲酸,酸化剂,饲料酸化剂

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